В отличие от большинства аминокислот, BCAA расщепляются в основном в мышцах, а не в печени. Во время длительной нагрузки мышцы могут использовать валин как дополнительное топливо, а часть его превращается в глюкозу.
Валин конкурирует с триптофаном за проникновение в мозг. Отсюда гипотеза, что BCAA снижают выработку серотонина и «центральную» усталость. Однако в исследованиях на людях этот эффект подтверждается слабо.
Для роста мышц валина — и даже всех трёх BCAA — недостаточно: синтезу мышечного белка нужен полный набор незаменимых аминокислот. Поэтому главный источник валина — белковая еда и протеин.
