Для роста мышц нужны незаменимые аминокислоты, особенно лейцин. Соевый белок — полноценный: по шкале качества белка ВОЗ/ФАО он получает высший балл.
После тренировки сывороточный белок сильнее стимулирует синтез мышечного белка, чем соевый: он быстрее усваивается и содержит больше лейцина. Но на длинной дистанции разница пропадает. Метаанализ 9 исследований показал, что добавки соевого и животного белка дают одинаковый прирост силы и мышечной массы при силовых тренировках.
Соя содержит изофлавоны — растительные вещества, похожие на эстрогены. Но метаанализы клинических исследований не нашли их влияния на уровень тестостерона у мужчин.
