Глюкозамин — основа гликозаминогликанов, из которых состоит хрящ. Хрящ работает как амортизатор суставов, и при нагрузках и с возрастом он постепенно изнашивается.
Предполагается, что добавка даёт хрящу «сырьё» для восстановления и подавляет воспалительные процессы в суставе. Эффект, если он есть, развивается медленно — за несколько недель и месяцев.
Важна форма. Лучше всего изучен кристаллический глюкозамина сульфат в дозе 1500 мг в день: Европейское общество по остеопорозу и остеоартриту (ESCEO) рекомендует его при остеоартрите колена. Международное общество OARSI, наоборот, считает доказательства недостаточными.